Praktyczne wskazówki dotyczące sposobów odżywiania się zdrowych i dorosłych Polaków zostały zamieszczone  w tzw. „Złotej Karcie”, która została zaakceptowana przez instytucje zajmujące się racjonalnym odżywianiem. Właściwe odżywianie odgrywa znaczącą rolę nie tylko w leczeniu pewnych chorób, ale także w ich profilaktyce.

Od momentu gdy wiadomo, jak wiele chorób rozwija się na skutek wadliwego żywienia ( jak na przykład cukrzyca typu II, osteoporoza oraz niektóre nowotwory, choroba niedokrwienna serca czy nadciśnienie tętnicze), niezmiernie ważne stało się by zaproponować uniwersalne zasady odżywiania, które pozwolą zachować zdrowie a także kondycję fizyczną. W tym celu w 1998 roku za pomysłem Rady Promocji Zdrowego Żywienia utworzono Złotą Kartę Prawidłowego Żywienia, która zawiera elementarne, praktyczne zalecenia , które traktowały o odżywianiu się wszystkich zdrowych, dorosłych Polaków.

Jej postanowienia zostały zaakceptowane przez wiele instytucji zajmujących się w naszym kraju racjonalnym odżywianiem takich jak Polskie Towarzystwo Badań nad Miażdżycą, Polskie Towarzystwo Kardiologiczne, Polskie Towarzystwo Nauk Żywieniowych, Narodowy Instytut Kardiologii, Narodowy Program Profilaktyki Cholesterolowej, Polska Fundacja Osteoporozy, Towarzystwo Internistów Polskich, Polski Komitet Zwalczania Raka a także Polskie Towarzystwo Ginekologiczne. Karta została zatwierdzona ponadto przez minister zdrowia oraz opieki społecznej. Zgodnie z tą uchwałą, aby być zdrowym, trzeba koniecznie przestrzegać odpowiednich zasad dotyczących codziennego odżywiania. Zaczynamy od co najmniej trzech posiłków o  umiarkowanej wielkości , w tym koniecznie od śniadania. Tryb życia większości społeczeństwa sprawia, że mamy mniej i mniej czasu na spożywanie pokarmów. W konsekwencji tego jest zmniejszenie się liczby posiłków do tylko dwóch na dzień: śniadania oraz obiadokolacji, co zarazem powiększa zdecydowanie ryzyko nadwagi a także otyłości. Dlatego trzeba jeść co najmniej trzy posiłki ( albo i więcej) na dobę. Ostatni pokarm nie może być spożyty bezpośrednio przed snem.  W każdym daniu powinny znaleźć się produkty zbożowe, jak na przykład pieczywo ciemne, płatki, kasze, makarony albo ziemniaki. Do głównych źródeł energii w diecie zaliczamy węglowodany złożone. Najwięcej znajdziemy ich w produktach zbożowych. Poleca się, by w każdym posiłku znalazły się koniecznie pieczywo ciemne, płatki, kasze oraz makarony. Stanowią one ponadto doskonałe źródło wartościowego białka oraz witaminy B1 (bierze udział w przemianach węglowodanów), B6 (potrzebnej do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i koniecznej do tworzenia krwinek czerwonych).

Dostarczają ponadto błonnika pokarmowego oraz składników mineralnych jak na przykład żelaza, magnezu, miedzi oraz cynku. Istnieją zdecydowane różnice w wartości odżywczej pieczywa, co uzależnione jest  od rodzaju mąki z jakiej zostało sporządzone. Pieczywo ciemne z mąk z grubego przemiału zawiera bogactwo witamin, składników mineralnych jak również błonnika pokarmowego aniżeli pieczywo białe dlatego też jest zdrowsze. Warzywa oraz owoce (mogą one być mrożone) do każdego posiłku, jak również między posiłkami. Powinny stanowić nie tylko składową każdego posiłku, ale koniecznie należy je spożywać pomiędzy posiłkami.

Warzywa i owoce są niejako głównym źródłem większości witamin oraz wielu składników mineralnych , które dostarczają dużych ilości błonnika pokarmowego. Świeże warzywa oraz owoce dostarczają w dużym stopniu dzienne zapotrzebowanie na witaminę C i karoten, czyli tzw. przeciwutleniacze (zwalczają wolne rodniki) odgrywające ogromną rolę w ochronie organizmu przed rozwojem miażdżycy oraz nowotworów. Owoce wraz z warzywami są niskokaloryczne, dlatego też są szczególnie polecane w dietach odchudzających.