Dietą z języka greckiego oznacza styl życia , obecnie pod tym terminem kryje się racjonalny sposób spożywania pokarmów. Bardzo często używa się tego terminu w stosunku do diet odchudzających. Generalnie myśląc o jakiejkolwiek diecie od raz przychodzi nam na myśl fakt , że powinniśmy się odchudzać. Obecnie bardzo polecaną przez nasze ministerstwo zdrowia jest tak zwana dieta śródziemnomorska , która w teorii zbudowana jest na kształt piramidy która, składają się przede wszystkim z produktów zbożowych, owoców oraz warzyw a także ograniczonych ilości produktów zwierzęcych takich jak jaja czy mięso a także minimalnych ilości tłuszczów i słodkich produktów. Jest to dieta o wysokiej zawartości węglowodanów. Program żywieniowy opiera się na zaleceniach tzw. “Food guide pyramid” który, został opracowany przez United States Department of Agriculture i jest ona całkiem powszechnie uważana za korzystną przez większość ośrodków badawczych zajmujących się problemem zdrowego odżywiania. Dieta ta również jest przez niektórych ludzi krytykowana z naukowego punktu widzenia przez co proponuje się dokonanie dojść dużych zmian w tym trybie żywieniowym, w oparciu o coraz to bardziej przekonujące rezultaty najnowszych badań naukowych. Bardzo wielu ludzi twierdzi, że tyjemy, bo przesiadujemy za biurkiem. Jest to tylko część prawdy. Bardzo zagraża naszej figurze rytm życia w biurze, który pełen jest dietetycznych haczyków. Można ich jednak stosunkowo łatwo uniknąć. Obowiązkowo należy rozpoczynać dzień śniadaniem , które zawiera owoce.

Należy uwolnić się od dyktanda zegarowego. Nie powinno się udawać do  stołówki od razu gdy obiady zaczynają być wydawane. Udajemy się na obiad dopiero wtedy, gdy nasz żołądek wyraźnie zacznie nam sygnalizować głód. Nie trzeba stronić od biurowych uroczystości, trzeba zmniejszyć jednak kaloryczność przekąsek, zastępując słodycze poprzez owoce. Pamiętać należy, że przyjemne towarzystwo oraz rozmowa przy jedzeniu sprzyja spożywaniu dużych ilości kalorii. Zapominamy  wtedy o elementarnym kontrolowaniu zawartości talerza oraz zjadamy za dużo a także za tłusto. Unikać trzeba całodziennego nie jedzenia, które zmusza nas niemalże do biesiadowania wieczorem. A nadmiar spożytych kalorii nasz organizm odkłada na naszych biodrach przez co nabieramy zapasów na następne dni. Dieta odchudzająca jest zestawem zaleceń dietetycznych, zwyczajowo w postaci jadłospisów, których celem jest zmniejszenie naszej masy ciała przez co zmniejszamy naszą tkankę tłuszczową, np. w celu leczeniu otyłości albo dla poprawy wyglądu, samopoczucia jak również samooceny. Dieta odchudzającą należy stosować wyłącznie pod kontrolą lekarza specjalisty, najlepiej dietetyka oraz lekarza bariatry. Szczególnie tyczy się to osób z dużą otyłością, u których konieczna jest utrata dziesięciu i więcej kilogramów.

Zmniejszyć naszą  masę ciała za pomocą tej diety jest możliwe poprzez: zmniejszenie zawartości energetycznej w spożywanych pokarmach (chodzi o ilość kalorii), regularnie zbilansowane żywienie połączone z unikaniem drobnych przyjemności między posiłkami oraz odpowiednie zestawianie składników naszych dań. Należy zaznaczyć , że ponadto minimalizujemy wysiłek fizyczny. Pożywienie, które wchodzi w skład naszej diety odchudzającej musi zawierać odpowiednią ilość białek, węglowodanów oraz tłuszczów, jak również minerałów, witamin oraz pierwiastków śladowych. Jeżeli nie udało ustrzec się pułapek żywieniowymi a także przybyło nam tu i ówdzie kilka dodatkowych kilogramów oznacza to , że najwyższy czas na odchudzanie.